БАБУШКИН ОТВЕТ: Какие продукты-антиоксиданты защищают от свободных радикалов и сохраняют здоровье.

Согласно новейшим разработкам ученых о причинах болезней и преждевременного старения, ведущей теорией является теория о свободных радикалах.

Свободные радикалы - это молекулы, имеющие неспаренный электрон, а потому агрессивно отбирающие электрон у клеток, нарушая их функционирование и умерщвляя их. От свободных радикалов нарушается функционирование всего организма и начинаются многочисленные болезни.

Для борьбы со свободными радикалами и сохранения здоровья необходимо употреблять продукты-антиоксиданты, содержащие следующие витамины и микроэлементы:

Витамин А и бетакаротин.

Эти вещества в большом количестве содержатся в моркови, яичном желтке, сливочном масле, дыне, тыкве, кураге, молочных продуктах, красном перце, печени.

Недостаток этих витаминов способствует слепоте, раку, заболеваниям сердца и сосудов и др.

Витамин С, аскорбиновая кислота.

Он в больших количествах содержится в черной смородине, шиповнике, цитрусовых, киви, землянике, листовой зелени, красном и зелёном перце, картофеле, помидорах, капусте.

Недостаток витамина С приводит к цинге, заболеваниям сосудов, преждевременному старению кожи и всего организма.

Витамин Е.

Содержится в растительных маслах, жирной рыбе, орехах, ростках пшеницы, злаках, бобовых, капусте, кукурузе, семенах подсолнуха, брокколи, авакадо.

Недостаток витамина Е приводит к недостатку потенции, неправильному развитию плода при беременности, к хронической усталости, слабости, к фибромиомам и простатам, к нарушению работы всех органов и систем организма.

Селен.

Селен помогает усвояемости витамина Е, сохраняет молодость и здоровье.

Селен содержится в мясных и рыбных продуктах, водорослях, орехах, грибах, чесноке, зерновых, бобовых, пивных дрожжах, авакадо, кокосах.

Коэнзим Q-10.

Он активизирует витамин Е и защищает клеточные мембраны от свободных радикалов.

Содержится в яйцах, мясных и рыбных продуктах, маслах, орехах, зародышах пшеницы, капусте.

Марганец.

Защищает от свободных радикалов полиненасыщенные жирные кислоты, из которых строятся клеточные мембраны.

Содержится в мясных и молочных продуктах, орехах, черной смородине, чернике, малине, бруснике, ананасе, шиповнике , моркови, шпинате, петрушке, злаках, бобовых, чае.

Медь.

Входит в состав многих ферментов и защищает от свободных радикалов.

Содержится в мясных и рыбных продуктах, зерновых, бобовых, в ягодах, зелени,свёкле, картофеле, орехах.

Цинк.

Снижает риск заболевания раком. Защищает белки организма от свободных радикалов.

Содержится в мясных , молочных и море- продуктах, свёкле, орехах, зерновых, бобовых, яйцах, пшеничных проростках, грибах.

Подводя итоги, можно выделить наиболее полезные продукты, которые всегда должны быть в пище:

* Полезные фрукты и ягоды:

- яблоки, груши, гранат, чернослив, курага, цитрусовые,

чёрная и красная смородина, крыжовник, виноград, изюм, вишня, черника, земляника, клюква, малина, ежевика, черноплодная рябина.

* Полезные овощи:

- морковь, свекла, капуста, лук, чеснок, перцы, картофель, зелёные листовые овощи, морская капуста.

* Полезные зерновые:

- проросшая пшеница, бобовые, злаки.

* Полезные грибы:
Примечание: С грибами осторожее, так как известны случаи сильнейшего отравления грибами, собранными в лесу.
Лучше покупать грибы, выращенные в искусственных условиях на субстрате из мицелия, например, вешенки.

* Полезные орехи:

- грецкие, миндаль, фундук, кокос, арахис, семечки подсолнуха.

* Полезные животные продукты:

- мясные, рыбные, яйца, молочные, сливочное масло.

Примечание. Мясные и рыбные продукты надо готовить из натуральных продуктов. В колбасах и других готовых к употреблению продуктах содержатся консерванты, способствующие раку.